第265章 咸口年糕
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叫停了小一的捶打，方晴暖将米粉团搓成长一些的圆柱状，用刀从中间一分为二。
“我们一半做甜的，一半做咸的，所以千万别再说主播不宠粉或者偏心了~”她打趣道，随即开始揉搓年糕的形状，切出片状和小拇指状两种，“小拇指状的这个少切些，其他的片状用得多一点，煎、煮都用得到。”
拇指年糕用得不多，她自己搓搓切切就完成了，片状年糕倒是由于数量多，切得还不能太薄或太厚，被她交给了小一来做。
她搓好形状，给小一厚度要求，小机器人精准快速切片，配合得相当默契。
“刚蒸好的年糕比较软，为了节省时间，我们把它们放进急冻室。”把时间调整到6小时，方晴暖有些肉疼地付了款，“自己在家做的话，放冰箱普通冷藏，一个晚上或6小时左右。”
趁着冰箱还在工作，她先把一大块排骨放到案板上，剁小块、焯水。
“锅里放一点油，我们先冷锅冷油下糖，炒个糖色。”主播说着，撒了几大勺糖下去，开中火用锅铲小幅度拨弄着糖粒，待糖油混合后颜色开始变深，她就把排骨倒入锅中，“翻炒排骨，让它们均匀地沾上糖色后，倒入我们的秘密武器。”
她用空着的那只手端过刚才提前泡好的话梅干水，全部倾倒进锅中，水位线到排骨的中间位置，在锅内咕嘟咕嘟地冒着泡。
“接下来调味，两勺生抽，一勺老抽，1/3管浓汤增味剂。”她把瓶瓶罐罐的东西先加进去，随后抓了几颗八角、拿了几片香叶，一起丢进锅里，“刚才特调的雪碧，也一起吨吨吨搞里头。”
“大火烧开，然后转小火炖煮，差不多要半小时。”
雪碧是她前阵子公开的配方，和冰阔乐一样虏获了不少观众的心，哭着喊着要她在星网生鲜果汁区上架。不过因为之前把“晴喝”饮品连锁店的计划全权交由了克拉拉女士，对方建议她把这两种饮品都放进店里做气泡水招牌，所以她就婉拒了虎克经理的请求。
【浓香玉米汁：雪碧返场，居然是用来做菜！】
【吃焦糖布丁的小可爱：主播你糊涂啊……好歹再让我们尝几口QAQ】
【李啸天是条狗：炖了好多排骨，我也好想被主播承包三餐(﹃)】
【榴芒爱好者：第一次见有人用话梅干做菜的，煮出来的肉不就酸了吗？】
【果汁儿：感觉会酸酸甜甜的吧？不过主播没放几颗梅干，味道应该不重吧ヽ(；▽；)ノ】
【多盐多辣多孜然：可乐，我可乐呢！主播啥时候让可乐也返个场呗~】
“考虑一下，改天做个可乐鸡翅给你们吃。”方晴暖切着手中的五花肉，回应了想念可乐的那条弹幕，她也有阵子没喝快乐水了，倒是有点想念了，“五花肉买肥一点的，洗净后切成薄片。”
“里脊肉也处理一下，切成丝吧。”切好后，她加了半勺盐抓拌，给肉去去腥气，“接下来就可以开始炒年糕了。”
她起锅烧热，淋了一些橄榄油进去，烧热后倒入五花肉煸炒，肥肉多的五花肉很快就被煎出猪油，香味逸散而出。
“现在下瘦肉，还有刚才备好的蒜末、葱末、小米辣碎。”她稍微翻炒几下，辣椒特有的呛人味道也混合着肉香，加入了气味大军，“淋一圈料酒，翻炒几下，再倒入切好的青菜根。”
随即，她又依次用生抽、老抽、辣椒面、浓汤增味剂调味，翻炒均匀后倒入刚取出的那一大碗片状年糕。
“年糕还没冻够时间，所以有点偏软。”方晴暖接了一小碗水，倒锅里后盖上盖子，“我们不用炒太久，大概过个半分钟，加入一小碗水焖煮一下。”
“最后，加入味精和盐各一小勺，再把青菜的叶子倒进来。”又炒了十几秒，她便宣布可以关火盛出了，“青菜肉丝炒年糕，制作完成。”
她把锅里的炒年糕分成两大一小共三份，都放在保温餐盒里，打算一会儿年糕全部做好后，给索菲亚兄妹俩还有苏茜各寄去一份。
“别看这个炒年糕卖相普通，可味道那是谁吃谁知道，妙不可言哦~”方晴暖抽出两根筷子，准备先带观众们尝两口新鲜的炒年糕。
【栗子焖饭饭：看着还好吧，就是有种黏糊糊的感觉】
【暖暖环游星际：有肉有菜有主食，但是看起来混在一起了ヽ(；▽；)ノ】
【一口气能喝十大碗：闻着味道还好的啊，而且这个一看就不费牙口，可以吸着吃！】
【酸辣脆萝卜：有五花肉和里脊的话，应该不会难吃到哪儿去的吧】
【哈利路亚哈萨嘿：被主播这么一说，我倒是好奇起味道来了！】
【乌蒙山外有几座山：康姆昂，来吃！】
刚炒出来的热年糕，混合着汤汁还有些烫，方晴暖选择用勺子来吃，一勺中有肉有菜还有年糕，满满的都是享受。
“现在挺烫的，吹两口再吃。”方晴暖嘟起嘴吧对着勺中的食物猛吹了几口气，这才有勇气张大嘴，一口接下这丰富的炒年糕，“唔～甜咸适中，鲜香可口！”
她笼统地做出评价，咀嚼了两口后让观众们仔细感受年糕的口感：“软软的，糯糯的，可是又透着一种筋道，本身有一点点米香，但是混了汤汁之后就是肉的味道。”
“青菜也恰到好处，还带着一点点脆，这种多层次的口感，可不是每道菜都能达到的，好吃(-)”
加了小米辣和辣椒粉的缘故，这道炒年糕还带着一点点的辣味，更加能够刺激人的食欲，方晴暖连着吃了几口才舍得暂时放下勺子。
“煎过的五花肉有一点点脆，里脊肉丝又特别鲜嫩，和年糕融合得非常好，在这道菜中既不突兀，又起到了安抚味蕾的作用。”她比了个“赞”的手势，认为这道菜作为今天的主食登场，是起了个好头。
刚才那些以貌取菜的声音已经消失，取而代之的是满屏的夸奖。而对于主播来说，最好的赞美便是闻着味前来讨食的“招财”，这小家伙的嘴可刁着呢。
“先给你盛一小盘，一会儿全都做好了，咱再吃^ω^”觉得既然“招财”身体已经恢复的倍儿棒，那就可以恢复亲密接触的铲屎官，想要在投喂猫猫前先来个爱的抱抱。
“嗷～”没想到却依然遭到拒绝，对方一个侧跳躲过她的双手，踩着她的肩膀一跃而下，一转眼就逃到了她身后。
“招财？”方晴暖疑惑，怎么都几天了，还是这副对自己排斥的样子。
难道招财的心理疾病变严重了？
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叫停了小一的捶打，方晴暖将米粉团搓成长一些的圆柱状，用刀从中间一分为二。
“我们一半做甜的，一半做咸的，所以千万别再说主播不宠粉或者偏心了~”她打趣道，随即开始揉搓年糕的形状，切出片状和小拇指状两种，“小拇指状的这个少切些，其他的片状用得多一点，煎、煮都用得到。”
拇指年糕用得不多，她自己搓搓切切就完成了，片状年糕倒是由于数量多，切得还不能太薄或太厚，被她交给了小一来做。
她搓好形状，给小一厚度要求，小机器人精准快速切片，配合得相当默契。
“刚蒸好的年糕比较软，为了节省时间，我们把它们放进急冻室。”把时间调整到6小时，方晴暖有些肉疼地付了款，“自己在家做的话，放冰箱普通冷藏，一个晚上或6小时左右。”
趁着冰箱还在工作，她先把一大块排骨放到案板上，剁小块、焯水。
“锅里放一点油，我们先冷锅冷油下糖，炒个糖色。”主播说着，撒了几大勺糖下去，开中火用锅铲小幅度拨弄着糖粒，待糖油混合后颜色开始变深，她就把排骨倒入锅中，“翻炒排骨，让它们均匀地沾上糖色后，倒入我们的秘密武器。”
她用空着的那只手端过刚才提前泡好的话梅干水，全部倾倒进锅中，水位线到排骨的中间位置，在锅内咕嘟咕嘟地冒着泡。
“接下来调味，两勺生抽，一勺老抽，1/3管浓汤增味剂。”她把瓶瓶罐罐的东西先加进去，随后抓了几颗八角、拿了几片香叶，一起丢进锅里，“刚才特调的雪碧，也一起吨吨吨搞里头。”
“大火烧开，然后转小火炖煮，差不多要半小时。”
雪碧是她前阵子公开的配方，和冰阔乐一样虏获了不少观众的心，哭着喊着要她在星网生鲜果汁区上架。不过因为之前把“晴喝”饮品连锁店的计划全权交由了克拉拉女士，对方建议她把这两种饮品都放进店里做气泡水招牌，所以她就婉拒了虎克经理的请求。
【浓香玉米汁：雪碧返场，居然是用来做菜！】
【吃焦糖布丁的小可爱：主播你糊涂啊……好歹再让我们尝几口QAQ】
【李啸天是条狗：炖了好多排骨，我也好想被主播承包三餐(﹃)】
【榴芒爱好者：第一次见有人用话梅干做菜的，煮出来的肉不就酸了吗？】
【果汁儿：感觉会酸酸甜甜的吧？不过主播没放几颗梅干，味道应该不重吧ヽ(；▽；)ノ】
【多盐多辣多孜然：可乐，我可乐呢！主播啥时候让可乐也返个场呗~】
“考虑一下，改天做个可乐鸡翅给你们吃。”方晴暖切着手中的五花肉，回应了想念可乐的那条弹幕，她也有阵子没喝快乐水了，倒是有点想念了，“五花肉买肥一点的，洗净后切成薄片。”
“里脊肉也处理一下，切成丝吧。”切好后，她加了半勺盐抓拌，给肉去去腥气，“接下来就可以开始炒年糕了。”
她起锅烧热，淋了一些橄榄油进去，烧热后倒入五花肉煸炒，肥肉多的五花肉很快就被煎出猪油，香味逸散而出。
“现在下瘦肉，还有刚才备好的蒜末、葱末、小米辣碎。”她稍微翻炒几下，辣椒特有的呛人味道也混合着肉香，加入了气味大军，“淋一圈料酒，翻炒几下，再倒入切好的青菜根。”
随即，她又依次用生抽、老抽、辣椒面、浓汤增味剂调味，翻炒均匀后倒入刚取出的那一大碗片状年糕。
“年糕还没冻够时间，所以有点偏软。”方晴暖接了一小碗水，倒锅里后盖上盖子，“我们不用炒太久，大概过个半分钟，加入一小碗水焖煮一下。”
“最后，加入味精和盐各一小勺，再把青菜的叶子倒进来。”又炒了十几秒，她便宣布可以关火盛出了，“青菜肉丝炒年糕，制作完成。”
她把锅里的炒年糕分成两大一小共三份，都放在保温餐盒里，打算一会儿年糕全部做好后，给索菲亚兄妹俩还有苏茜各寄去一份。
“别看这个炒年糕卖相普通，可味道那是谁吃谁知道，妙不可言哦~”方晴暖抽出两根筷子，准备先带观众们尝两口新鲜的炒年糕。
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【暖暖环游星际：有肉有菜有主食，但是看起来混在一起了ヽ(；▽；)ノ】
【一口气能喝十大碗：闻着味道还好的啊，而且这个一看就不费牙口，可以吸着吃！】
【酸辣脆萝卜：有五花肉和里脊的话，应该不会难吃到哪儿去的吧】
【哈利路亚哈萨嘿：被主播这么一说，我倒是好奇起味道来了！】
【乌蒙山外有几座山：康姆昂，来吃！】
刚炒出来的热年糕，混合着汤汁还有些烫，方晴暖选择用勺子来吃，一勺中有肉有菜还有年糕，满满的都是享受。
“现在挺烫的，吹两口再吃。”方晴暖嘟起嘴吧对着勺中的食物猛吹了几口气，这才有勇气张大嘴，一口接下这丰富的炒年糕，“唔～甜咸适中，鲜香可口！”
她笼统地做出评价，咀嚼了两口后让观众们仔细感受年糕的口感：“软软的，糯糯的，可是又透着一种筋道，本身有一点点米香，但是混了汤汁之后就是肉的味道。”
“青菜也恰到好处，还带着一点点脆，这种多层次的口感，可不是每道菜都能达到的，好吃(-)”
加了小米辣和辣椒粉的缘故，这道炒年糕还带着一点点的辣味，更加能够刺激人的食欲，方晴暖连着吃了几口才舍得暂时放下勺子。
“煎过的五花肉有一点点脆，里脊肉丝又特别鲜嫩，和年糕融合得非常好，在这道菜中既不突兀，又起到了安抚味蕾的作用。”她比了个“赞”的手势，认为这道菜作为今天的主食登场，是起了个好头。
刚才那些以貌取菜的声音已经消失，取而代之的是满屏的夸奖。而对于主播来说，最好的赞美便是闻着味前来讨食的“招财”，这小家伙的嘴可刁着呢。
“先给你盛一小盘，一会儿全都做好了，咱再吃^ω^”觉得既然“招财”身体已经恢复的倍儿棒，那就可以恢复亲密接触的铲屎官，想要在投喂猫猫前先来个爱的抱抱。
“嗷～”没想到却依然遭到拒绝，对方一个侧跳躲过她的双手，踩着她的肩膀一跃而下，一转眼就逃到了她身后。
“招财？”方晴暖疑惑，怎么都几天了，还是这副对自己排斥的样子。
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